Описание

Пектин, Айдиго, 10 гр.

Пектин – натуральный желирующий продукт растительного происхождения. В домашней кулинарии чаще всего используется при приготовлении фруктовых заготовок - желе и джемов. Благодаря использованию пектина в качестве загустителя  приготовление данных блюд занимает меньше времени. Заготовки с добавлением пектина имеют более насыщенный аромат.

Качественный пектин - сыпучий светло-желтый порошок без вкуса и запаха с хорошими желирующими свойствами.

Применение: в соответствии с рецептом или из расчета 10 гр пектина на 1 кг ягод или фруктов. Ягодный джем: 1 кг ягод вымыть, обсушить и измельчить. Смешать 500 гр сахара и 10 гр пектина, добавить в ягодное пюре, перемешать. Довести до кипения, варить помешивая 3 минуты.

Внимание: при длительном кипячении желирующие свойства пектина снижаются. Оптимальное время кипячения – 3 минуты.

Пищевая ценность на 100 гр:

Белки –0,5 гр, жиры – 0,5 гр, углеводы – 35 гр.

Энергетическая ценность: 155 кКал.